mercredi 7 novembre 2007
Tarte aux pignons et chocolat
A la recette traditionnelle de la tarte aux pignons j'ai décidé d'y ajouter le chocolat!!! Suivez la recette pas à pas et dégustez.......
Les ingrédients:
- 1 pâte sablée.
- 250 g de poudre d'amandes.
- 1 cuillère à café rase de levure chimique.
- 100 g de sucre semoule (blanc ou roux comme vous souhaitez)
- 150 g de beurre fondu.
- 1 voir 2 cuillères à soupe de rhum.
- 5 jaunes d'oeufs.
- 125 g de pignons de pin.
- 125 g de chocolat noir spécial patisserie (une plaquette de chocolat).
Déroulement de la recette:
Préchauffer votre four à 200 ° thermostat 6 ou 7. Dans un saladier, mettre les 5 jaunes d'oeufs préalablement séparés des blancs, avec les 100 g de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la poudre d'amandes, mélanger, et ajouter le rhum puis en dernier la levure.
Casser en morceaux le chocolat et le faire fondre au bain marie avec 50 g de beurre. Une fois fondu, étaler la pate sablée dans un plat à tarte en gardant le papier sulfurisé pour éviter que la tarte accroche. Etaler ensuite le chocolat légèrement refroidi.
Ensuite ajouter la préparation à base d'amandes.
Soupoudrer la tarte avec les pignons de pin puis mettre votre tarte au four préalablement chauffé.
Je ne donne pas de temps en particulier de cuisson car chaque four est différent. Environ il faudra 30 minutes de cuisson, mais comme tout bon cuisinier qui se respecte vous devez surveiller la cuisson de votre tarte!!!
Autre petit conseil, pour rendre vitre tarte brillante, il existe dans le commerce au rayon patisserie un sachet de la marque Vahiné à dilluer dans de l'eau pour rendre tous les gateaux brillants!!! VOICI LE RESULTAT.......................
