mardi 6 novembre 2007
Poisson en papillotte......pour les gens pressés....
Cette petite recette que j'ai élaboré est faite pour combler les personnes pressées, qui n'ont pas énormément de temps pour manger mais qui leur permettront de manger de manière équilibrée...C'est un poisson en papillotte agrémenté d'une sauce aux oignons le tout pouvant être cuit au micro onde!!!!!!! Cette recette est prévue pour une persone mais pour la réaliser pour vos proches vous n'avez qu'a doubler les quantités......Voici la recette :
- 1 filet de cabillaud
- 2 oignons
- 10 cl de crème liquide entière ou allégée à votre gout.
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- Huile d'olive, poivre du moulin, et sel.
Dans une première étape, émincer vos oignons finement pour que la cuisson soit rapide.
Prendre une poëlle, y ajouter de l'huile d'olive (de préférence) faire chauffer et ajouter vos oignons à feu moyen
Une fois que les oignons ont bien doré et qu'ils sont cuits, ajouter les 2 cuillères à soupe de vin blanc pour "déglasser" le tout. Ajouter ensuite la crème liquide, le poivre et le sel, faites mijoter à feu doux.
Une fois la sauce cuite, réserver hors du feu. Préparer le poisson. Dresser le filet de cabillaud sur du papier sulfuriser, saler et poivrer légèrement. Recouvrir le poisson de notre sauce, puis enfermer le tout sans agraffes car ne l'oublions pas le tout va être cuit au micro onde.
Faire cuire le poisson une première fois 6 minutes au micro-onde. A l'issu de ses 6 minutes, regarder la cuisson du poisson et au besoin, remettre à nouveau le poisson pendant 6 minutes.
Accompagner le poisson d'une poellée de légumes ou bien de riz......BON APPETIT
